Op mijn zoektocht naar trotse middenstanders uit
het verleden, ben ik vandaag op pad met Geert
Bakema, een amateur fotograaf en uitgever van
ansichtkaarten. De jaarteller van onze
tijdmachine loopt niet helemaal op tijd maar we
kunnen zeker zijn dat we ons in de periode
1897-1912 bevinden, toen Geert hier werkte.
We hebben geluk want de vleeschhouwer op de hoek
heeft goede zin en wil graag met zijn twee juist
aangekomen varkens voor zijn winkel op de foto.
Aan buurtbewoners ook geen gebrek. Onder hen
zouden best eens mijn grootouders of tantes
kunnen zijn die in deze tijd in de huizen van
Spits aan de Deurningerdwarsstraat woonden en
zeker hun speklappen en worst bij deze slager
hebben gekocht.
Daarom heeft hij postuum wel een rijmpje
verdiend!
Ik ken zijn naam helaas niet. Maar wie van
jullie het wel weet, is deze zondag
spekkoper.......
Een foto van Geert Bakema...
De
slager op de hoek van 'n Tuk,
krijgt het vandaag behoorlijk druk.
Twee varkens zijn zojuist gebracht.
Hij en zijn knechtjes staan gereed
in slagersjas en schort gekleed,
om te beginnen met de slacht.
Ze moeten stevig aan de bak
met scherp gesnij en bot gehak.
Zo'n vleeschhouwer weet wel van wanten.
Een ham, veel worst, wat zijden spek
en karbonades van de nek,
het beste voor zijn vaste klanten..
Maar oh, wat zal dat straks gaan stinken
wanneer hij aan het snijden slaat.
Hij zal de beesten zwaar verminken
en kon dat toen zomaar op straat?
